Brazílie – Aparecida 2
Rozpětí cen: 235 Kč až 1089 Kč
Brazílie od rodiny Aparecia Guerra je sladká a přímočaře čokoládová. Doporučujeme na espresso, kde nejlépe vystoupí plné tóny nugátu s dlouhou marcipánovou dochutí. Výborně se hodí i jako základ do mléčných nápojů, které zvýrazní sladkost a karamelovost.
| Farmář/ producent: | Rosimeire Aparecida Guerra |
| Oblast: | Mantiqueira v Minas Gerais |
| Odrůda: | Yellow Catuai |
| Zpracování: | Suché |
| Nadmořská výška: | 1125 m n. m. |
| SCA skóre: | 86,5 |
Rosimeire i její muž Carlos pochází z kávových rodin a zdědili jak vášeň pro kávu, tak znalosti, na kterých mohou stavět. Tříhektarovou farmu Sitio Vargem Grande koupili v roce 2009, když se vzali. Vybrali si ji kvůli nadmořské výšce v rozmezí 1100 - 1400 m n. m. Což je na Brazílii poměrně hodně, ale jim umožňuje variabilitu produkce i způsobů zpracování a zvyšování kvality. Kávovníky odrůdy Yellow Catuai, ze kterých je tato káva, vysázeli v roce 2010.
