Brazílie – Vieira 2
Rozpětí cen: 309 Kč až 1449 Kč
Brazílie od pana Vieiry je zpět! Tentokrát s anaerobní fermentací – a zase je to exotická pecka. Zaujme už výrazně květinovou vůní – fialky, růže, konvalinky. Na filtru je lehká, sladce ovocná, jako mango. Tělo je smetanové, jako milkshake. A dochuť je dlouhá, čajovitá. Na espressu je hedvábně hladká a kulatá, chutná po růžové vodě a lízátkách Chupa Chups. Neskutečně skvělá.
| Farmář/ producent: | Gabriel Lamounier Vieira |
| Oblast: | Campo Das Vertentes – Minas Gerais |
| Odrůda: | Red Catuai |
| Zpracování: | Suché s anaerobní fermentací |
| Nadmořská výška: | 1100 m n. m. |
| SCA skóre: | 90 |
Rodinná farma Fazenda Guariroba je centrem pěstování kávy od 19 století. Leží na úrodné půdě v oblasti s mírným podnebím a pravidelnými srážkami. Gabriel Lamounier Vieira těchto podmínek využil a zaměřil se na pěstování výběrové kávy. Uplatňuje přitom své vzdělání, zkušenosti pěti generací kávových farmářů a chuť experimentovat. Třeba právě káva ve Vašich rukou prošla anerobní fermentací. Farma je držitelem prestižního ocenění Cup of Excellence.
