Etiopie – Bensa 2
Rozpětí cen: 264 Kč až 1239 Kč
Tahle promytá Etiopie je na filtru už při prvním doušku podmanivá jako jasmínový čaj. Pak se chuť překlopí do jemné acidity granátového jablka a nakonec se zakulatí do hutnosti a sladkosti chalvy. Na espressu je výrazná a kořenitá, s mlékem vynikne ovocnost – asi jako perník s citronovou polevou.
| Farmář/ producent: | Bensa |
| Oblast: | Sidamo |
| Odrůda: | Heirloom |
| Zpracování: | Promyté |
| Nadmořská výška: | 2050 m n. m. |
| SCA skóre: | 87 |
Kávy v regionu Sidamo jsou pěstovány ve vysokých nadmořských výškách, což přináší vyjímečné chuťové profily s vybalancovanou sladkostí a aciditou. Společnost Tariku Kare skupuje kávu od cca 650 farmářů v této oblasti. Zpracovává ji ve vesnici Bensa, kde je promývána čerstvou pramenitou vodou. Tariku Kare investuje zpět do místní komunity - zajišťuje pracovní místa, zejména ženám, dotuje školní potřeby pro chudé rodiny a pro farmáře nabízí školení, jak docílit vyšší kvality kávy.
