Honduras – Caballero 7
269 Kč – 1260 Kč
Bomba de Fruta – to je obchodní označení tohohle suchého Hondurasu. A je opravdu ovocný, jak ve vůni, tak v chuti. Na filtru je plný, sladký po sušených meruňkách a s Toffiffee závěrem (prostě čokoláda, oříšky, karamel). Jak chladne, objeví se v chuti i jemná ostružinová kyselinka. Espresso je hutné, výrazné a šťavnatě ovocné po přezrálých rynglích, s dlouhou karamelovou dochutí.
| Farmář/ producent: | Marysabel Caballero |
| Oblast: | Chinacla |
| Odrůda: | Mix odrůd, převážně Catuai |
| Zpracování: | Suché |
| Nadmořská výška: | 1600 m n. m. |
| SCA skóre: | 86 |
A už jsme na čísle sedm! Sedmá povedená sklizeň z rukou Myrisabel a jejího muže, kterou Vám můžeme představit. Tento charismatický pár je třetí generací pěstitelů kávy. Provozují 17 farem v okolí své zpracovatelské stanice Xicacla. Věnují zde velké úsilí i prostředky do zlepšování technologií, zkoušení nových odrůd a do trvale udržitelného hospodaření. Za svou práci pro rozvoj pěstování kávy v Hodnurasu (a zlepšování jejího renomé) získali několik ocenění.
