Honduras – Caballero 9
Rozpětí cen: 288 Kč až 1348 Kč
Anaerobní zpracování se v tomhle povedeném Hondurasu ohlásí hned na začátku vůní bílého rumu. Tělo je i na filtru plné, ořechově hutné, v chuti je cítit sladkost zralého hroznového vína a agávového sirupu. Závěr je dlouhý a jemně kakaový. Na espressu je také sladký a aromatický, připomene mandlový likér amaretto.
| Farmář/ producent: | Marysabel Caballero |
| Oblast: | Marcala – Chinacla |
| Odrůda: | Catuai |
| Zpracování: | Suhé s anaerobní fermentací |
| Nadmořská výška: | 1600 m n. m. m n. m. |
| SCA skóre: | 86,5 |
Marysabel a její muž jsou třetí generací pěstitelů kávy. Společně hospodaří na 17 farmách o celkové rozloze 200 ha, kde věnují extrémní úsilí i prostředky do zlepšování technlogií, zkoušení nových odrůd a trvale udržitelného hospodaření. Všechny sklizně putují do rodinné promývací stanice Xinacla. Za svou práci pro rozvoj pěstování kávy v Hondurasu získali manželé několik ocenění. I my jsme rádi, že Vám jejich kávy můžeme nabízet pravidelně.
