Indonézie – Mustofa Edun 3
269 Kč
V téhle naturální Indonézii velmi dobře ucítíte prodlouženou fermentaci, která se projevuje výrazným aromatem zralého ovoce, plnou chutí s nízkou aciditou a tóny funku. Chuťový profil je bohatý a vrstevnatý, od citrusového a ovocného začátku až po dlouho trvající hořkosladkou dochuť višní v likéru a čokoládě. Zkuste na filtr i na espresso, výborně si rozumí i s mlékem, které podtrhne sladkost a vytáhne chuťové tóny banánu a para ořechů.
| Farmáři | farmy v okolí stanice Frinsa Estate |
| Oblast | Jáva – Sunda |
| Odrůda | Andung Sari, Sigarar Utang |
| Zpracování | suché s prodlouženou fermentací |
| Nadmořská výška | 1400 m n. m. |
| SCA skóre | 87 |
Spolupráce s rodinou pana Mustofy je radost a v naší nabídce jste již mohli ochutnat několik jejich káv. Do této jsme se zamilovali při naší loňské návštěvě stanice. Kromě Wildana se na vedení farmy a zpracovatelského závodu podílí tři ze čtyř jeho dětí. Všichni vystudovali obory související se zemědělstvím, technologiemi a obchodem. Odbornost a obrovské úsilí zaměřené na stabilní a kvalitní produkci se odráží v chuťové čistotě šálku a doslova posouvá renomé indonéských káv.
| Farmáři | farmy v okolí stanice Frinsa Estate |
| Oblast | Jáva - Sunda |
| Odrůda | Andung Sari, Sigarar Utang |
| Zpracování | suché s prodlouženou fermentací |
| Nadmořská výška | 1400 m n. m. |
| SCA skóre | 87 |
