Peru – Flor De Selva
249 Kč
Lehká, jemná a v šálku čistá káva. V chuti filtrované kávy vystupují ovocné tóny jablek, ale s nízkou kyselostí, která je vyvážená bohatostí máslových sušenek. Na espressu acidita roste, objevují se višně a švestky. Přidané mléko kyselost podtrhuje, proto doporučujeme raději formu černé kávy. A vyloženě mu sluší moka konvička 🙂
| Farmáři | sdružení farmářů v okolí vesnice Rumpite |
| Oblast | La Coipa |
| Odrůda | Caturra, Pache, Bourbon |
| Zpracování | promyté |
| Nadmořská výška | 1900 m n.m. |
| SCA skóre | 85 |
Flor de Selva je komunální projekt, který sdružuje 72 místních farmářů (s plantážemi o velikosti 1-3 ha). Všichni farmáři mají své produkce organicky certifikované a zpracovávají si je sami. Jednotlivé sklizně jsou kontrolovány a hodnoceny dříve, než se stanou součástí kávy “flor de selva” aneb “lesní květina”. Farmáři v projektu získávají nadstandardní ohodnocení i podporu (zejména školení ke zpracovatelským postupům a zpětnou vazbu). Nároky na kvalitu jejich produkce jsou ale také vysoké.
| Farmáři | sdružení farmářů v okolí vesnice Rumpite |
| Oblast | La Coipa |
| Odrůda | Caturra, Pache, Bourbon |
| Zpracování | promyté |
| Nadmořská výška | 1900 m n.m. |
| SCA skóre | 85 |
