Brazílie – Bezkofeinová
226 Kč
Bezkofeinová káva je vždycky trochu za Popelku. My ale věříme, že s naší Brazílií budete mile překvapeni. Možná nemá tak plné tělo a sílu, na kterou jste zvyklí od „kofeinových“ káv (zejména na filtrovaných přípravách), ale chuť je příjemně hladká a kulatá, s nízkou aciditou a sladkostí v závěru. My jsme v chuti cítili ořechy, sušenky a máslový popcorn. Výborná na espresso a mléčné nápoje a skvěle si rozumí i s tonicem 🙂
Dlouho jsme hledali dobrou bezkofeinovou kávu a vyhrála u nás Brazílie zpracovaná metodou Swiss water. To je metoda, při které se na extrakci kofeinu používá pouze čistá voda (tj. obejde se bez chemikálií), která odstraní 99,9% kofeinu. V průběhu procesu jsou zelená zrna omyta a rehydratována, pak 8-10 hodin promývána ohřátou vodou, čištěnou přes uhlíkové filtry, v kterých se zachytává kofein, zatímco ostatní aromatické a chuťové látky zůstanou navázané v kávovém zrnu. Kávová zrna se poté suší a jsou připravena k pražení.
