Brazílie – Garcia 4

223 1038 

Garciovic kávy už se v naší nabídce pořádně zabydlely. Poslední sklizeň je příjemně přímočará a má vše co byste od Brazilské kávy na espresso čekali – střední tělo, vyšší hořčinku s příjemným dozvukem a nižší aciditu. V chuti můžete nalézt tóny kakaových bobů, perníčků a mléčných karamelek. Nebojte se z ní udělat i filtrovanou kávu, pokud potřebujete solidní „ranní kafe“.

 

Farmář:Natalia a André Luíz Garcia
Oblast:Campo das Vertentes
Odrůda:Yellow Catuai, Catuai
Zpracování:suché
Nadmořská výška:1040 m n. m.
SCA skóre:86

Jaguara. Tak se jmenuje farma, na které dozrála tato zrnka. A totéž bylo napsáno na jedněch z prvních Zobanových sáčků! 🙂 S Natalií a Andrém spolupracujeme od počátku našich věků a jejich sklizně už považujeme téměř za jistotu chuťově bohatého a čistého šálku kávy. Garciovi neustále investují do zvyšování kvality - posledním přírůstkem jsou “africké vyvýšené lože”, které zlepšují proces sušení třešní. V Brazílii je totiž jinak zvykem sklizené kávové třešně sušit volně na zemi.