Etiopie – Halo
289 Kč – 1355 Kč
Na Etiopii jsme se už moc těšili a nový lot ze stanice Halo je jejím zcela typickým zástupcem. Dejte si ji na filtr – je lehká, květinová a čajovitá, se sladkostí mandarinek, mírnou kyselinkou a krátkým závěrem, s dochutí taninu černého čaje.
| Zpracovatelská stanice: | Halo |
| Oblast: | Gedeb |
| Odrůda: | Heirloom |
| Zpracování: | promyté |
| Nadmořská výška: | 2000 m n. m. |
| SCA skóre: | 88 |
Promývací stanice Halo se nachází poblíž města Worka a jde o největší centrum pěstování kávy v regionu Gedeb. Stanice vykupuje sklizně od zhruba 170 farem v okolí. Farmáři kávové třešně třídí sami nebo třízení zaručuje stanice. Po odstranění slupky a dužiny jsou zrnka 72 hodin fermentována ve vodě, znovu roztřízena v promývacích kanálech a následně sušena na vyvýšených ložích. Délka sušení (8-20 dní) i samotné procesy závisí na počasí.
