Brazílie – Ferreira 2
Rozpětí cen: 255 Kč až 1179 Kč
Brazilská klasika – pan Ferreira to prostě umí. Tahle káva vynikne nejvíc jako espresso, kde zaujme už vanilkovou vůní. Tělo je plné, sladce nugátové, s dlouhou dochutí. S přidanou vodou se rozvine skořicový chuťový podtón, naopak s mlékem vystoupí vlašské ořechy a čokoládový závěr.
| Farmář/ producent: | Augusto B. Ferreira |
| Oblast: | Sul de Minas |
| Odrůda: | Red Catuai |
| Zpracování: | Suché |
| Nadmořská výška: | 1300 m n. m. |
| SCA skóre: | 85.8 |
Augusto začal svou kávovou cestu v roce 2008. Se svou ženou Patricií hospodaří na sedmihektarové rodinné farmě v jižní části Sul de Minas - oblasti vyhlášené produkcí kávy. Farmě rodina říká Capadocia a vlastní ji již čtvrtou generaci! Manželé mají vysoké ambice týkající se kvality jejich káv. Kávové třešně jsou sklízeny a tříděny ručně, protože pouze správně uzrálá třešeň je předpokladem výborné kávy. Třešně jsou zpracovány suchou metodou s velkým důrazem na kvalitu sušení.
