Brazílie – Miranda 2
Rozpětí cen: 235 Kč až 1089 Kč
Brazílie od pana Mirandy mají našlápnuto stát se u Zobana stálicí. Tenhle lot doporučujeme na espresso, kde je hutný a výrazně lískooříškový, se sladkou dochutí mléčné čokolády. S mlékem je jemný a připomíná ovocné pečené müsli, nebo granolu.
| Farmář/ producent: | Edimar Miranda |
| Oblast: | Matas – Minas Gerais |
| Odrůda: | Red Catuai |
| Zpracování: | Honey |
| Nadmořská výška: | 1350 m n. m. |
| SCA skóre: | 88 |
Edimar pracuje v kávovém průmyslu už 40 let. Ve 12 letech začal pomáhat na rodinných plantážích a v polovině 80 let zdědil první kousek půdy po své babičce. Až v roce 2014 se ale vydal na cestu výběrové kávy - od té doby udělal obrovské investice do třídění a zpracování, dokonce vybudoval vyvýšená sušicí lože, která jsou typická spíše pro delikátní africké kávy. Výsledky jsou parádní! V současné době se rodina zaměřuje na výsadbu
druhově pestřejších a přírodě bližších plantáží.
