Brazílie – Vieira 3
Rozpětí cen: 335 Kč až 1570 Kč
Třetí experimentální Brazílie od pana Vieiry je tentokrát netypická i odrůdou – Pink Bourbon. Na filtru je hutná jako smetana a sladká jako tropické ovoce, papája a žlutý meloun. Závěr je dlouhý, s jemně meduňkovým tónem. Espresso je výrazné jako sušené datle, s lehce čokoládovým nádechem, a voňavé jako pampeliškový med.
| Farmář/ producent: | Gabriel Lamounier Vieira |
| Oblast: | Campo Das Vertentes – Minas Gerais |
| Odrůda: | Pink Bourbon |
| Zpracování: | Honey s dvojitou anaerobní fermentací |
| Nadmořská výška: | 1100 m n. m. |
| SCA skóre: | 88 |
Rodinná farma Fazenda Guariroba je centrem pěstování kávy od 19 století. Leží na úrodné půdě v oblasti s mírným podnebím a pravidelnými srážkami. Gabriel Lamounier Vieira těchto podmínek využil a zaměřil se na pěstování výběrové kávy. Uplatňuje přitom své vzdělání, zkušenosti pěti generací kávových farmářů a chuť experimentovat. Třeba právě káva ve Vašich rukou prošla dvojitou anerobní fermentací s termálním šokem. Farma je držitelem prestižního ocenění Cup of Excellence.
