Etiopie – Wako
269 Kč – 1260 Kč
Voňavá a chuťově bohatá, tahle Etiopie nezklame. Na filtru je jasně patrný květinový charakter – levandule a růže. Naturální zpracování zvýrazní sladkost, která připomíná exotické ovce, jako papáju nebo žlutý meloun. Dochuť je dlouhá, s dozvukem zelených bonparek. Na espressu je sladce oříšková a jemně kořenitá, s mlékem je něžná a hladivá.
| Farmář/ producent: | Tigist Wako |
| Oblast: | Yirgacheffe |
| Odrůda: | Heirloom |
| Zpracování: | Suché |
| Nadmořská výška: | 1900 m n. m. |
| SCA skóre: | 87.5 |
Tigis Wako je na svých 7,4 ha zapálenou pěstitelkou výběrové kávy, která se v Etiopii produkuje od roku 2010. Jejím cílem je jak zvýšení produktivity, tak být jedním z nejlepších producentů v regionu Yirgacheffe. A daří se jí - již dvakrát se umístila v top 150 kandidátů na Cup of Excellence. Káva je součástí Single-farmer projektu, který Nordic Approach začal v Etiopii v roce 2024. Cílem je pomoci malým farmářům s přímým exportem jejich kávy - administrativou, logistikou i nalezením trhu.
