Honduras – Aguierre
249 Kč – 1169 Kč
Tenhle promytý Hodnuras nás hodně zaujal. Nevtíravým způsobem si podmaní vaše chuťové buňky a harmonicky rozvine širokou paletu chuťových vjemů. Je šťavnatý jako zralé černé třešně, ale zároveň melasově sladký. Jak chladne, otevře se prostor pro jemný bylinkový nádech meduňky a mentolu. Závěr je lehký, dlouhý, s dochutí ořechového cukroví.
| Farmář/ producent: | Maria Ilda Garcia Aguierre |
| Oblast: | Intibuca |
| Odrůda: | IH-90 |
| Zpracování: | Promyté |
| Nadmořská výška: | 1750 m n. m. |
| SCA skóre: | 87 |
Maria Ilda Garcia Aguirre vlastní 3 ha kávových plantáží a s podporou své rodiny se pustila do produkce výběrové kávy. V péči o kávovníky používá tradiční nástroje, jako je Cuma (zahnutý nůž), mačeta a azadón (motyka). Ručně se sbírají jen nejzralejší třešně a zpracují se ještě ten samý den. Mariina farma El Provenir je součástí projektu Intibucá, který malým farmářům z regionu Pozo Negro pomáhá vytvořit reputaci a trh pro jejich kávu, včetně vysoce kvalitních mikrolotů, jako je tento.
