Honduras – Caballero 11
Rozpětí cen: 167 Kč až 1463 Kč
Promytý Honduras od rodiny Caballero má lehčí tělo, s hedvábnou hladkostí a vyloženě sladkou dochuť. Na filtru je v prvním dojmu bobulová – borůvky, přezrálý černý rybíz a červené hrozny, pak se chuť přehoupne do sušeného ovoce a závěr připomene Granko. Espresso je hodně komplexní, s výraznější aciditou třešní a malin a dozvukem holandského kakaa. S mlékem je překvapivě něžné a opět sladké, jen s lehounkým ovocným nádechem třešňového džemu.
| Farmář/ producent: | Marysabel Caballero |
| Oblast: | Marcala |
| Odrůda: | Catuai |
| Zpracování: | Promyté |
| Nadmořská výška: | 1600 m n. m. |
| SCA skóre: | 86.5 |
Marysabel a její muž jsou třetí generací pěstitelů kávy. Společně hospodaří na 17 farmách o celkové rozloze 200 ha, kde věnují extrémní úsilí i prostředky do zlepšování technlogií, zkoušení nových odrůd a trvale udržitelného hospodaření. Všechny sklizně putují do rodinné promývací stanice Xinacla. Za svou práci pro rozvoj pěstování kávy v Hondurasu získali manželé několik ocenění. I my jsme rádi, že Vám jejich kávy můžeme nabízet pravidelně.
