Peru – Guerrero
Rozpětí cen: 312 Kč až 1463 Kč
Peru od pana Guerrera je na filtru hezky plné, prvotní jemná acidita mandarinek je překryta sladkostí zralých meruňek a nektarinek, závěr je dlouhý, s dochutí bílého čaje a jasmínových květů. Na espressu je hutné jako para ořechy, višňová kyselinka se překlopí do jogurtového závěru. S mlékem zjemní a zesládne.
| Farmář/ producent: | Santos Guerrero |
| Oblast: | San Ignacio, Cajamarca |
| Odrůda: | Caturra |
| Zpracování: | promyté |
| Nadmořská výška: | 1800 m n. m. |
| SCA skóre: | 87 |
Družstvo Aromas Del Valle vzniklo z volného sdružení farmářů v roce 2021. Má okolo 300 členů, kteří spolupracují při získávání financí, propagaci i průniku na trh. Typická farma má 1-3 ha a zajišťuje i celý proces zpracování své kávy. Produkuje jak mikroloty, tak přispívá do kávových směsí v rámci celého družstva. Farmáři mají v družstvu oporu při zavádění kontrol kvality i získávání odměn. Družstvo se také aktivně věnuje kávovému sociálnímu hnutí na domácí i mezinárodní úrovni.
