Příprava kávy doma – obecné rady

Příprava kávy

Než začneme psát o jednotlivých přípravách, jejich úskalích a výhodách, pojďme si říct něco málo k obecným radám, jak si naši kávu užít a pokud možno nezakončit řetězec „farmář-pražič-konzument“ fiaskem. Farmáře Vám vybíráme jen ty, kteří jsou zaměřeni na kvalitu (ne na kvantitu). Pražíme podle našeho nejlepšího svědomí tak, abychom z káv vytáhli maximum. Finální přípravu už ale bohužel neovlivníme. Pojďme si tedy říct alespoň pár velmi obecných rad:

Skladování:

Upražené kávě škodí především tyto věci (v pořadí jejich škodlivosti):

  • vzduch
  • sluneční záření
  • extrémní teploty

V ideálním případě tedy nechte kávu v nášem znovu-uzavíratelném sáčku s metalickou vrstvou uvnitř, ze kterého vždy před uzavřením vymáčknete maximum vzduchu a nechávejte jej ve stínu, či rovnou v kredenci.

Voda:

Nepodceňujte vliv chuti vody na Váš výsledný nápoj – kohoutková voda má často chuť, která si s kávou moc nerozumí. Pokud se Vám zdá něco špatně, zkuste zaexperimentovat s balenou vodou.

Teplota – voda o teplotě 96° a více kávě ubližuje. Nechte konvici po zavaření alespoň chvíli odstát, pokud se Vám nechce používat teploměr.

Mlýnek:

Kvalitní ruční mlýnek opravdu není drahá záležitost, v našem e-shopu najdete jak „úplný základ“ už od 300,-, tak špičkové Japonské mlýnky Hario, které Vám vydrží spousty let a odmění Vás velice konzistentní hrubostí mletí. Pro konzumaci naší kávy je to naprostá nutnost, neboť kávu nemeleme (po namletí káva velice rychle ztrácí své chuťové vlastnosti a oxiduje – v rámci minut). Namletí před přípravou je bezkonkurenčně to nejlepší, co můžete pro kvalitu svého šálku udělat.

Hrubost mletí je závislá na druhu přípravy a je třeba s ním experimentovat, než přijdete na to, co Vám vyhovuje – nebojte se toho!

Doba extrakce:

Čili doba po kterou jsou namletá zrnka kávy v kontaktu s horkou vodou. Tady už je to mnohem složitější a probereme ji podrobně u jednotlivých příprav, nicméně: obecně zkusíme z vlastní zkušenosti dát orientační rozsah 3 – 4 minut, který je třeba upravovat převážně dle hrubosti mletí – jemnější mletí vyžaduje kratší kontakt a naopak. Opět – nebojte se experimentovat.

Ozvěte se nám

Kontaktní informace

Adresa:

Lidická 53/3

412 01

Litoměřice

IČO:

04285263

Telefon:

+420 777 569 684

E-mail:

prazirnazoban@gmail.com

Facebook:

http://facebook.com/prazirnazoban/

Dodatečné informace

Číslo účtu:

221167816/0600

Otevírací doba:

Po – 7:00 – 17:00

Út – 7:00 – 17:00

St – 7:00 – 17:00

Čt – 7:00 – 17:00

Pá – 7:00 – 17:00

So – Ne – zavřeno

 

Obchodní podmínky a reklamační řád

Kde nás najdete

Používáním této stránky souhlasíte s ukládáním souborů "cookies" do Vašeho počítače Více informací

Nastavení cookies na této stránce je přepnuto na "používat cookies", abychom usnadnili Vaše prohlížení. Pokud budete dále používat tuto stránku, aniž byste si změnili nastavení cookies, popřípadě, když kliknete na "souhlasím", dáváte nám tímto k používání cookies souhlas.

Zavřít